氟是人體必需的微量元素，在骨骼及牙齒的形成中有重要作用。缺氟會(huì)使人體對(duì)鈣、磷的利用受影響，導(dǎo)致骨質(zhì)疏松。牙齒的釉質(zhì)不能形成抗酸性強(qiáng)的氟磷灰石保護(hù)層，易被微生物、酸等侵蝕而發(fā)生蛀牙。我們使用含氟牙膏、含氟漱口水，或在飲用水中加氟都能降低齲齒及缺氟的患病率和發(fā)病率。由于看到了氟的重要性，許多國(guó)家和地區(qū)，如美國(guó)、澳大利亞、愛爾蘭、日本等在自來水中加氟，以增加氟的攝取源。藏茶富含氟，其氟含量比一般植物高十倍至幾百倍。而且粗老葉氟含量比嫩葉更高。一般茶中氟含量約為100mg/kg,用嫩芽制成的高級(jí)綠茶含氟可低至約20mg/kg；用較成熟枝葉加工成的藏茶氟含量較高。
為什么要做低氟藏茶
茶葉中的氟屬于人體所需的微量元素，適量攝入對(duì)人體健康有益，但如果過量攝取氟，就可導(dǎo)致氟中毒，如氟斑牙、骨質(zhì)發(fā)脆易骨折等。藏茶取材于成熟茶葉，含氟量較高，可達(dá)300mg/kg。為了避免飲用藏茶補(bǔ)氟中矯枉過正的現(xiàn)象，國(guó)家專門成立了控制和平衡茶氟的科研小組，對(duì)某些高氟茶類進(jìn)行改進(jìn)，適度減低含氟量。生產(chǎn)藏茶的雅安茶廠股份有限公司就是國(guó)家定點(diǎn)的低氟邊茶生產(chǎn)基地，具有同類產(chǎn)品無法相比的品質(zhì)優(yōu)勢(shì)，藏茶加工的工藝特殊、程序復(fù)雜，產(chǎn)品開發(fā)具有系統(tǒng)的科研思路及國(guó)家最新科學(xué)技術(shù)的有力支持。因此雅安茶廠出品的“金尖”、“康磚”、“雅細(xì)”完全符合國(guó)家規(guī)定的低氟標(biāo)準(zhǔn)。
?。▍沃鼐牛R床腫瘤學(xué)教授，原華西醫(yī)科大學(xué)黨委書記。）
